IJs

Recepten

Dit recept sluit naadloos aan op het vorige: van ijskoffie gaan we over naar… ijs! Want dat smaakt natuurlijk ook altijd in deze zomerse temperaturen.

Per definitie is ijs eerder zondig en iets waar mensen graag een gezonder alternatief voor willen als je kijkt naar het enorme succes van frozen yogurt de afgelopen jaren. Anderzijds is ijs natuurlijk ook het ideale ‘ingrediënt’ om te zondigen als je je down voelt. Denk maar aan de talloze romcoms waar de bekers Ben & Jerry’s of Häagen-Dazs veelvuldig bovengehaald worden.

Voor mijn gezonde versie van ijs ga ik niet aan de slag met frozen yogurt maar met een andere, uiterst eenvoudige versie van ijs. Je zult er versteld van staan!

Voor de zondige versie ben ik gegaan voor vanilleroomijs dat naar mijn bescheiden mening goed in de buurt komt van de bekende guilty pleasure ijsmerken. Om het écht zondig te maken kan je (optioneel, maar who am I kidding) Kinder Bueno toevoegen.

GEZOND

Bananenijs

Ingrediënten

4 overrijpe bananen – yep, that’s it!

Bereiding

Pel de bananen, breek ze in stukjes en vries ze in (best een volledige nacht).

Mix de bananen in een keukenmachine of blender tot een luchtige massa die licht (bijna wit) is van kleur. Het duurt even maar je krijgt op een gegeven moment echt een smeuïg geheel dus geduld hebben is de boodschap!

Eet het bananenijs meteen op, want eens opnieuw ingevroren is het minder lekker.

ZONDIG

Vanille roomijs (met Kinder Bueno)

Ingrediënten

397 gram gecondenseerde melk
1 scheutje halfvolle melk
1 vanillestokje
300 mililiter slagroom
Optioneel: 6 repen Kinder Bueno (3 pakjes van 2)

Bereiding

Doe de gecondenseerde melk in een kom, voeg de melk toe en meng met een garde. Doe de inhoud van het vanillestokje bij de melk en meng opnieuw. Klop de slagroom stijf en schep in 3 à 4 keer bij de melk met een houten lepel zodat je een luchtig mengsel krijgt.

Optioneel: verkruimel de Kinder Bueno repen en voeg ze doe aan het mengsel.

Doe de inhoud van de kom in een lege ijsdoos of een andere afsluitbare diepvriesbak en laat een nachtje hard worden in de vriezer.

Heb je één van de recepten gemaakt? Ik ben benieuwd naar het resultaat! Vermeld @gezondig op Instagram en gebruik de hashtag #gezond of #zondig.

IJskoffie

Recepten

Ik ben een coffee addict, maar als de thermometer zoals afgelopen week ’s morgens vroeg al +25°C aangeeft is de zin in een warme kop koffie toch wat minder bij mij. IJskoffie biedt dan soelaas! Al drink ik die dan wel eerder in de namiddag dan vroeg in de ochtend.

Ook ijskoffie kan je zowel gezond als zondig maken. Wat je sowieso nodig hebt zijn koffie en melk. Omdat ik lactose zoveel mogelijk probeer te vermijden, kies ik vaak voor lactosevrije melk of een plantaardige variant zoals havermelk. Ik ben vooral fan van die van Oatly, waar je zowel een normale als barista edition van hebt. Tip: de laatste is ideaal om op te schuimen.

Mijn gezonde versie van ijskoffie is een iced latte. Heb je het liever wat straffer? Varieer dan gerust met de verhouding espresso vs. melk!

Voor mijn zondige versie van ijskoffie ben ik gezwicht voor een recente hype, namelijk dalgona koffie. Dit Koreaanse ijskoffierecept is immens populair geworden in het begin van de Coronacrisis. Je klopt gelijke hoeveelheden oploskoffie, suiker en water op tot een opgeklopt-eiwit-achtige room die je aan koude melk toevoegt voor de ultieme zondige ijskoffie. Je kan de room #dalgonacoffeechallenge wise met de hand opkloppen, maar ik raad je toch aan om een mixer te gebruiken want anders ben je wel even bezig. Al rechtvaardigt het harde werk natuurlijk wel deze zondige beloning. ; -)

GEZOND

Ingrediënten

80 mililiter espresso
150 mililiter havermelk, eventueel opgeschuimd (dat kan ook koud!)
Mespuntje kaneel
Scheutje honing
2 ijsblokjes

Bereiding

Zet twee kopjes espresso (ongeveer 80 mililiter) en laat afkoelen.

Voeg de havermelk toe aan de koude koffie samen met het kaneel, de honing en de ijsblokjes. Roer goed door. Je kan het geheel eventueel kort blenden maar dat is geen must.

Optioneel: strooi wat kaneel over de ijskoffie.

ZONDIG

(a.k.a. dalgona koffie)

Ingrediënten

1 eetlepel oploskoffie
1 eetlepel kristalsuiker
1 eetlepel koud water
150 mililiter volle melk

Bereiding

Voeg de oploskoffie, de kristalsuiker en het water samen in een kommetje en klop met een mixer tot een luchtige room die bleek is van kleur. Hij is net als opgeklopt eiwit goed als je hem boven je hoofd kan houden. : -)

Doe de melk in een groot glas en voeg de koffieroom toe. Roer door met een lepel zodat de smaken goed vermengd raken; de room op zichzelf is namelijk nogal straf. Je kan eventueel ijsblokjes toevoegen, maar als de melk goed koud is, is dat niet nodig.

Cheers!

Heb je één van de recepten gemaakt? Ik ben benieuwd naar het resultaat! Vermeld @gezondig op Instagram en gebruik de hashtag #gezond of #zondig.

Granola

Recepten

Tijd voor het eerste receptenduo op GE-ZOND-IG: granola! Want een food blog is geen food blog zonder granola recept,
right? ; -) En ook omdat ik naar granola recepten de meeste vraag krijg van mijn omgeving. Vaak deel ik dan het recentste recept dat ik uitgeprobeerd heb en dat me beviel, maar bij deze dus mijn enige echte eigen recepten! Met elementen van alle versies die bij mij ooit al de revue zijn gepasseerd.

Veel mensen denken dat granola by default gezond is maar dat is niet het geval, al zitten granola recepten vaak wel een beetje tussen het gezonde en het zondige in. Perfect dus om mee van start te gaan, en de receptuur van uit elkaar te trekken in een gezonde en een zondige versie.

Havermout, noten, kokosolie, zoetstof en zout zijn wat mij betreft essentieel voor een lekkere granola, maar daarnaast valt er met de ingrediënten eindeloos te variëren. Granola kan je supergezond maken, maar het kan ook de ultieme guilty pleasure zijn. Van knapperig geroosterde zaden en pitten (gezond!) tot chocoladedruppels die gedeeltelijk wegsmelten wanneer je ze door de nog warme granola mengt (zondig!). Beiden heerlijk, het is maar waar je zin in hebt. Zo maak ik voor een potluck brunch met vriendinnen meestal de zondige versie, terwijl ik voor door de week eerder de gezonde versie zal preppen om
mijn werkdagen gezond te kunnen beginnen.

Wil je liever een tussenversie maken met elementen van beiden of ingrediënten toevoegen/weglaten? Go ahead, voel je vrij om te experimenteren! Met granola kan dat. Met mijn twee ‘uitersten’ zet ik je graag op weg!

GEZOND

Ingrediënten

250 gram havermout
75 gram ongebrande amandelen en/of pistachenoten
50 gram pompoenpitten
50 gram zonnebloempitten
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel kaneel
1/4 theelepel kardemom
100 gram kokosolie
80 gram ahornsiroop
50 gram kokossnippers en/of kokosrasp
2 eetlepels gepofte quinoa
2 eetlepels gepofte spelt
1 eetlepel hennepzaad
1 eetlepel lijnzaad
50 gram gedroogde veenbessen en/of rozijnen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Hak de noten in grove en minder grove stukken. Je kan er ook een aantal heel laten. Meng de noten met de havermout, de pompoenpitten, de zonnebloempitten, het zout, het kaneel en de kardemom in een kom goed door elkaar.

Smelt de kokosolie indien nodig in een steelpannetje (als je kamertemperatuur 25 graden of hoger is, is hij normaal gezien al vloeibaar). Haal de pan van het vuur, voeg de de ahornsiroop toe en meng met een garde. Giet het mengsel over de droge ingrediënten en meng opnieuw goed door elkaar.

Spreid de granola uit over een met bakpapier beklede bakplaat en zet 15 minuten in het midden van de oven. Hussel elke 5 minuten even door. Voeg na 15 minuten de kokos, de gepofte quinoa, de gepofte spelt, het hennepzaad en het lijnzaad toe. Zet nog 5 à 15 minuten in de oven en controleer om de paar minuten zodat hij zeker niet aanbakt. Als de granola lichtbruin is, is hij klaar!

Haal de granola uit de oven en laat afkoelen op de bakplaat. Voeg de gedroogde veenbessen en/of rozijnen toe wanneer hij volledig is afgekoeld. Bewaar de granola in een luchtdichte pot. Een weckpot of koekblik is ideaal! Je kan hem makkelijk enkele weken bewaren.

Combineertip: lekker met kokosyoghurt, kefir of melk en vers rood fruit!

ZONDIG

Ingrediënten

250 gram havermout (Tip: gebruik 50/50 grove en fijne havermout zodat de granola grover clustert)
75 gram ongebrande pecannoten en/of hazelnoten
75 gram patisseriebloem
75 gram kristalsuiker
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel zout
110 gram kokosolie
85 gram honing
1/2 theelepel vanille aroma
50 gram pure chocolade (Idealiter chocoladedruppels, ook wel callets genoemd)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Hak de noten in grove en minder grove stukken. Je kan er ook een aantal heel laten. Meng de noten met de havermout, de bloem, de suiker, het zout en het kaneel in een kom goed door elkaar.

Smelt de kokosolie indien nodig in een steelpannetje (als je kamertemperatuur 25 graden of hoger is, is hij normaal gezien al vloeibaar). Haal de pan van het vuur, voeg de de honing en het vanille aroma toe en meng door elkaar met een garde. Giet het mengsel over de droge ingrediënten en meng opnieuw goed door elkaar.

Spreid de granola uit over een met bakpapier beklede bakplaat en zet 2 à 3 keer 10 minuten in het midden van de oven tot hij lichtbruin is. Hussel de granola tussen elke bakbeurt goed door elkaar zodat hij gelijkmatig bakt (hij bakt een stuk sneller aan de kanten). Tijdens de laatste 10 minuten kijk je best elke paar minuten want granola brandt snel aan!

Als je een reep chocolade gebruikt, hak deze dan in stukjes. Strooi de helft van de chocolade over de granola van zodra hij uit de oven komt, en meng zodat een deel zich verspreidt maar er ook wat hoopjes overblijven en er ook nog granola onbedekt is. Laat de granola afkoelen op de bakplaat zodat hij kan clusteren. Tip: duw eventueel wat aan om het clusterproces te versterken.

Voeg de andere helft van de chocolade toe nadat de granola volledig is afgekoeld. Bewaar de granola in een luchtdichte pot. Een weckpot of koekblik is ideaal! Je kan hem makkelijk enkele weken bewaren.

Combineertip: lekker met volle Griekse yoghurt of melk en banaan, of gewoon zo als snack!

Heb je één van de recepten gemaakt? Ik ben benieuwd naar het resultaat! Vermeld @gezondig op Instagram en gebruik de hashtag #gezond of #zondig.

Mijn zondige inspiratiebronnen

Inspiratie

Zoals aangekondigd hierbij deel twee van mijn inspiratiebronnen: de zondige! Opnieuw telkens met bijhorend mijn
favoriete recepten. Allemaal écht de moeite waard om aan je ‘te maken’ lijstje toe te voegen (wel best niet allemaal tegelijk, want: zondig!) en opnieuw stuk voor stuk online te raadplegen. Daarnaast deel ik in deze post ook mijn overige inspiratie-bronnen, waar je een mix van gezonde en zondige recepten terugvindt.

OHMYFOODNESS

Hoewel er op Ohmyfoodness ook gezonde recepten verschijnen, nemen Sabine’s guilty pleasure toch nog altijd de bovenhand. Ze heeft er zelfs een kookboek aan gewijd, waar binnenkort een herwerkte versie van verschijnt. Ook haar fastfood friday rubriek vind ik top, met onder andere recepten die bijna identiek zijn aan de echte versies van de typische ‘vettigheid’
van KFC, McDonald’s en andere bekende ketens.

Mijn favoriete Ohmyfoodness recepten:

Bounty’s: Met ongeveer dezelfde ingrediënten maak je ook heerlijke kokosmakronen, maar in dit recept gebruik je de gecondenseerde melk en kokos rauw. De twee mengen, even in de vriezer, in de gesmolten chocolade wentelen en je hebt zelfgemaakte bounty’s! De chocoladelaag is zelfs iets dikker dan die van echte Bounty’s wat ze naar mijn mening nóg lekkerder maakt dan de echte. Tip: wil je de chocolade toch verdunnen? Voeg er wat kokosolie aan toe bij het smelten.

Coca cola chicken wings Het duurt even om de sticky saus te bereiden maar het eindresultaat loont elke minuut!

Parmezaanse aardappelpuree Een goede romige aardappelpuree is sowieso al een voltreffer. Parmezaanse kaas toevoegen is een simpele twist, maar zeker de moeite waar om eens te proberen!

JEROEN MEUS

Jeroen Meus staat door zijn veelvuldig gebruik van ‘een stevige klont boter’ in zijn kookprogramma Dagelijkse Kost niet meteen bekend als de meest gezonde kok. Zijn ‘dagelijkse kost’ fungeert bij mij als de perfecte comfort food, en een
aantal van zijn recepten passeren dan ook regelmatig de revue.

Mijn favoriete recepten van Jeroen Meus:

Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade: Dit recept staat met stip op één in mijn lijst van favoriete desserts. Ideaal voor dinner parties. Tip: als je ze in grote wijnglazen maakt ziet het er ook nog eens chique uit!

Spaghetti alla carbonara: Een klassieker die nog al te vaak wordt gemaakt met room. (why?!) Jeroen Meus’ recept gaat back to basics zoals de Italianen hem ook maken. Een bommetje, dat wel, maar overheerlijk!

Scampiburger met diaboliquemayonaise, ijsbergsla en gefrituurde uiringen Een lange titel die voldoende zegt denk ik.
Weinig aan toe te voegen, gewoon uitproberen!

FLAIR ZON(DIG)DAG

Zondigen op zondag: is er iets beters? Van snoepreepbaksels met Snickers, Milky Way, Kinder Bueno etc. tot Oreo lasagne, je kan het zo gek niet bedenken of het passeert de revue bij Flair ZON(DIG)DAG. Meestal mierzoete recepten, maar af en toe ook hartige. Als je in een ultieme zondigbui bent zeker de moeite om eens door de ZON(DIG)DAG recepten van Flair te scrollen.

Mijn favoriete recepten van Flair ZON(DIG)DAG:

Oreo truffels Oreo truffels heb ik ooit door een vriendin leren kennen, en ondertussen op menig food blog zien passeren. Terecht, want ze zijn zalig! Wij maakten ze destijds met Philadelphia, maar met Monchou vind ik ze persoonlijk nóg lekkerder. Tip: houd wat verkruimelde Oreo apart om over de truffels te strooien als de chocolade nog ‘nat’ is ter vervanging van de melkchocolade op het einde.

Witte chocolate chip cookies met macadamianoten De combinatie witte chocolade en macadamia is altijd een win.
Deze koekjes zijn daar geen uitzondering op!

Chokotoff cake Hier gaan maar liefst 20 Chocotoffs in. Mierzoet dus, en zéker niet voor elke week maar als je van Chokotoffs houdt moet je deze zeker eens proberen. De toffee van de Chokotoffs maakt het heerlijk plakkerig.


MIJN OVERIGE INSPIRATIEBRONNEN

CHICKSLOVEFOOD

Mijn favoriete recepten van Chickslovefood blijken toevallig allemaal gezond te zijn, maar met zowel een rubrieken skinny six als een rubriek sinner sunday is deze food blog die gerund wordt door twee Nederlandse zussen niet echt in te delen als gezond of zondig. Als ik er over nadenk zak ik vooral af naar deze inspiratiebron als ik in de mood ben voor iets simpels.
Met een paar ingrediënten en geen al te moeilijke instructies een lekker gerecht samenstellen doen de zussen naar mijn mening als beste.

Mijn favoriete recepten van Chickslovefood:

Watermeloensalade Spinazie met watermeloen en hüttenkäse: een simpele, lekkere en gezonde topcombinatie! (GEZOND)

Wraps met paramaham en zeekraal Deze wraps vertegenwoordigen echt de beschrijving hierboven. Een paar ingrediënten en geen al te moeilijke instructies maar oh zo goed. Gebruik spelt- of volkoren wraps om ze écht gezond te maken (GEZOND)

Kokosbrownie met amandelmeel en dadels Een brownie van stuk voor stuk gezonde ingrediënten die écht lekker is. Niet makkelijk te vinden maar dit is er zo eentje. Om duimen en vingers bij af te likken! (GEZOND)

CULY.NL

Culy.nl is sinds jaar en dag één van mijn favoriete food blogs. Er bestaat intussen ook een Belgische variant van, maar ik merk dat ik toch blijf teruggaan naar hun Nederlandse website. Heb ik een bepaald ingrediënt over? Snel even in de zoekbalk intypen en een hele resem aan recepten en inspiratie verschijnt op het scherm. Ideaal dus voor restverwerkingsrecepten,
maar er staan soms ook parels op waar ik met veel plezier voor langs de winkel ga om ingrediënten voor in te slaan!

Mijn favoriete recepten van Culy:

Mosselen in tomatensaus Eens iets anders dan de typische mosselen-met-mosselgroenten-en-mosselsaus. De saus was zo lekker dat ik ze the day after nog als soep heb opgegeten. (GEZOND)

Poké bowl met zalm, avocado en sojaboontjes Het blijft een discussiepunt: zijn poké bowls gezond of niet? Met zijn groene toppings deel ik deze op de valreep toch in onder de categorie gezond. De gemarineerde zalm en de gepekelde radijsjes
vind ik het beste aan dit gerecht. Je bent even bezig met alles te maken, maar het loont de moeite! (GEZOND)

Geroosterde kokos-cashewnoten Het ‘jasje’ heeft iets meringue achtigs en de combinatie kokos en vanille is een match made in heaven. Geen werk, ze moeten alleen wel een tijdje in de oven. Zondig, dat wel. Zonder de suiker zou het nog gezond zijn maar die hoort er wel écht bij. (ZONDIG)

ALBERT HEIJN

Net als die van Culy.nl zijn ook de recepten van Albert Heijn een go-to voor mij als ik leftovers uit mijn koelkast wil verwerken, maar ook gewoon om inspiratie op te doen voor een makkelijke maaltijd – gezond of zondig. Ik bestel vaak online mijn boodschappen bij Albert Heijn en haal die vervolgens in een afhaalpunt, dus ook fijn om te weten dat de ingrediënten
van de recepten sowieso verkrijgbaar zijn.

Mijn favoriete recepten van Albert Heijn:

Vijgen-burratasalade met parmaham en basilicum Eén van mijn favoriete salades in de zomer. Een fantastastische combinatie! (GEZOND)

BBQ-sa­la­de met ge­gril­de me­loen, aman­de­len en fe­ta Nog een superlekkere salade. Het is een BBQ recept, maar je kan de meloen ook grillen tussen een contactgrill of in de oven. (GEZOND)

Bladerdeeghartjes Een rol bladerdeeg, een ei en wat suiker, meer heb je niet nodig voor deze goddelijke koekjes die wat weg hebben van krakelingen. Het kan waarschijnlijk ook met gewone suiker, maar het oog wil ook wat dus ik heb ze effectief met ‘perenrood suiker’ gemaakt zoals het recept voorschrijft. (ZONDIG)

GIMME SOME OVEN

Gimme Some Oven is mijn favoriete niet-Nederlandstalige inspiratiebron wat recepten betreft. Je voelt schrijfster Ali haar passie voor eten in alles terugkomen: van de recepten zelf tot haar schrijfsels erbij. De foto’s bij haar recepten zien er altijd prachtig uit, wat mij echt zin geeft om ermee aan de slag te gaan.

Mijn favoriete recepten van Gimme Some Oven:

Cucumber quinoa salad Met quinoa kan je veel kanten uit, maar dit blijft mijn go-to quinoasalade recept. (GEZOND)

Tahini granola Een verrassende zoet-hartigcombinatie, heel anders dan ‘klassieke’ granola. Absoluut één van mijn favoriete granola recepten! (GEZOND)

Olive oil and parmesan popcorn Mijn lievelingsrecept voor hartige popcorn. De combinatie Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden is zalig! (GEZOND)

Al één van mijn gezonde favorieten gemaakt, of van plan om één van bovenstaande recepten uit te proberen?
Laat het me weten via de reacties of door @gezondig te vermelden in je Instagram story/post.
Stay tuned voor mijn eerste eigen recept, dat binnenkort verschijnt!



Mijn gezonde inspiratiebronnen

Inspiratie

Zoals je in over GE-ZOND-IG kon lezen doe ik enorm veel inspiratie op online. Ik kan uren bezig zijn met het internet afstruinen naar recepten om mijn receptendatabank (ja, die heb ik echt!) aan te spijzen. Voor ik van start ga met het delen van mijn eigen recepten, wijd ik dus graag de eerste post op GE-ZOND-IG aan mijn inspiratiebronnen en bijhorende favoriete recepten die je online kan terugvinden. In het licht van mijn concept heb ik de opdeling gemaakt tussen mijn gezonde en zondige inspiratiebronnen. Eerst zijn de gezonde inspiratiebronnen aan de beurt. Off we go!

RENS KROES

Rens Kroes is klein gestart, maar heeft intussen een klein imperium uitgebouwd rond haar concept. Ik ben voor het eerst in aanraking gekomen met haar ‘Powerfood’ tijdens mijn studententijd, wat ervoor gezorgd heeft dat ik ben beginnen experimenteren met dingen als bananenbrood, quinoa etc. Naast haar website die ik af en toe bezoek om haar nieuwe recepten te bekijken, zijn ook haar kookboeken een bron van inspiratie voor mij. Haar lifestyle guide is trouwens ook een aanrader! De recepten bevatten soms nogal ‘exotische’ ingrediënten (tamari, wijnsteenbakpoeder…) maar als je even
googelt blijk je deze vaak makkelijk te kunnen vervangen.

Mijn favoriete recepten van Rens Kroes:

Peanut crunchy powerbars Mijn all time favorite. Hier durf ik wel eens een zondige twist aan te geven door ze aan één zijde in gesmolten pure chocolade te dopen. Aanrader ; -)

Citroen-maanzaadcake Dit recept heb ik ontdekt dankzij een collega die hem als leftover bij had op het werk, en waar ik schaamteloos verschillende stukken van naar binnen gewerkt heb – oops. Vooral de frosting is goddelijk!

Vietnamese summer rolls Na vele springroll receptjes te hebben uitgetest, blijft dit één van mijn favorieten!

PASCALE NAESSENS

Puur en eenvoudig; woorden die veel voorkomen in de titels van Pascale Naessens’ kookboeken en die haar stijl van koken perfect omschrijven. Ik heb verschillende van haar kookboeken ter inspiratie waar ik met periodes meer en minder uit klaarmaak. Best wel wat van de recepten uit haar kookboeken vind je ook terug op haar website. Los van de ideologie
achter haar recepten waar ik me niet 100% in kan vinden, passen haar recepten perfect binnen mijn definitie
van gezond eten, en ze zijn over het algemeen super makkelijk te bereiden. Win-win!

Mijn favoriete recepten van Pascale Naessens:

Tomaten met kruiden en feta Zalig als lunch of als bijgerecht.

Vis met kruiden, kokosmelk, limoen en tomaatjes Zoals Pascale Naessens het zelf perfect omschrijft: geen werk en ongelooflijk lekker!

Chocolademousse op speculaas Goddelijke taart, maar gezond/zondig wise ga ik je moeten teleurstellen dat dit recept toch meer in de tweede categorie thuishoort. Tip: maakt de taart in een springvorm waar je de buitenkant af kan halen zodat je ze op de onderkant kan opdienen, want ze is moeilijk ‘verplaatsbaar’. Snijd ze ook best in kleine stukken want ze is heavy!

SANDRA BEKKARI

Naar aanleiding van haar kookprogramma op VTM ben ik Sandra Bekkari gaan volgen. Op VTM koken vind je alle recepten van haar kookprogramma terug, en daarnaast heeft ze op haar eigen website ook nog een hele resem aan recepten, waarvan een deel ook uit haar kookboeken komt als ik me niet vergis. Ik heb al heel wat recepten van haar uitgeprobeerd intussen, en op een paar uitzonderingen na bevalt haar gezonde keuken me heel goed. Van haar ‘nooit meer diëten’ ideologie ben ik niet op de hoogte aangezien ik haar boeken niet heb, maar los daarvan zijn haar recepten lekker en makkelijk te maken.
Een beetje in de stijl van Pascale Naessens vind ik, al zouden ze dat zelf waarschijnlijk tegenspreken. ; -)

Mijn favoriete recepten van Sandra Bekkari:

Amandelgebak met blauwe bessen Het heeft wat weg van bananenbrood, maar dan zonder bananen (not sure if this makes sense). De besjes geven het een sappige toets.

Dadelpralines Dadels vullen met tahini, door de gesmolten chocolade halen en bestrooien met geroosterde sesamzaadjes. Te simpel voor woorden maar een zalige gezonde snack!

Pizzetta’s hawaï en prosciutto Ik ben door dit recept verkocht aan het gebruiken van pitabroodjes als pizzabodem. Simpel, en nog gezond ook als je de volkoren versie gebruikt.

In de loop van de week volgen mijn zondige inspiratiebronnen. Stay tuned!